Тоннельный рефрижератор в основном состоит из холодильной системы, двигательной системы, электрической системы управления и камеры быстрого замораживания. Персонал выводит замороженные продукты питания, установленные на быстрозамороженной орбите, на быстрозамороженную орбиту через вход и осуществляет движение по ступенькам и направлению под действием человека, во время движения образуя стабильный низкотемпературный воздух через вертикальное кольцо вентилятора и направляющей пластины, что позволяет низкотемпературному воздуху осуществлять тепловой обмен с замороженными продуктами, движущимися горизонтально, что обеспечивает быстрое охлаждение процесса быстрой заморозки.
